sayuran organik adalah sayuran yang dihasilkan dari pertanian organik. jadi sayuran organik itu harus jauh dari bahan kimia dan bertujuan untuk melindungi lingkungan kita. selain itu cara tanam organik juga harus dipelihara ditanah yang aman, tidak dimodifikasi secara genetis dan harus terpisah dari produk konvensional. petani tidak diperbolehkan menggunakan pupuk sintetis, pestisida buatan dan organisme hasil rekayasa genetika.
Apa Manfaat Mengkonsumsi Sayuran Organik?
1. lebih enak, segar dan tidak cepat busuk
sayuran organik rasanya lebih manis, segar dan renyah. hal ini disebabkan karena kandungan air dalam sayuran organik tidak terlalu banyak. kandungan air yang lebih sedikit dibandingkan dengan sayuran non organik inilah yang menyebabkan sayuran organik bisa bertahan lama dari proses pembusukan.
2. lebih bergizi dan sehat
Beberapa studi menunjukkan bahwa buah dan sayuran organik (misalnya, beras, tomat, kubis, bawang dan selada organik) mengandung lebih banyak nutrisi seperti vitamin, magnesium, fosfor, zinc dan besi.
Sayuran organik memiliki kandungan gizi yang lebih tinggi seperti kandungan mineral dibandingkan sayuran non organik. Sayuran yang ditanam secara organik memang sangat menyehatkan bagi tubuh.
3. Tidak mengandung zat kimia yang berbahaya bagi tubuh manusia
Manfaat sayuran organik ini untuk mencegah/mengurangi masuknya zat - zat kimia dari pupuk buatan maupun pestisida dalam sayuran ke tubuh. Residu atau endapan dari zat kimia tadi bisa membahayakan dan menyebabkan berbagai penyakit seperti kanker.
4. Menjaga kelestarian lingkungan
Dengan semakin bertambahnya berbagai pencemaran akhir - akhir ini membuat produksi bahan makanan secara organik telah membantu menjaga dan mengembalikan lingkungan dari polusi tanah, air dan udara sehingga menciptakan dunia yang aman bagi kehidupan generasi mendatang.
